Mengolah Potensi Laut Menjadi Pangan Bergizi Melalui Pelatihan Nugget Green Caviar
Potensi sumber daya alam akan memberikan manfaat yang lebih besar apabila diolah menjadi produk yang inovatif dan memiliki nilai tambah. Melalui pengembangan olahan pangan berbasis potensi lokal, masyarakat tidak hanya memperoleh alternatif pangan yang sehat dan bergizi, tetapi juga memiliki peluang untuk mengembangkan usaha yang mampu meningkatkan perekonomian keluarga. Semangat tersebut diwujudkan melalui Pelatihan Pembuatan Nugget Green Caviar yang diselenggarakan oleh Tim Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Sebelas Maret (UNS) di Balai Desa Sekuro, pada hari Senin, 3 Agustus 2026. Kegiatan ini mendapat pendampingan dari TP PKK Kecamatan Mlonggo bersama TP PKK Desa Sekuro sebagai bentuk dukungan terhadap pemberdayaan masyarakat melalui peningkatan keterampilan mengolah potensi lokal. Dalam pelatihan ini, peserta diajarkan cara mengolah green caviar (anggur laut) menjadi nugget yang sehat, lezat, bergizi, serta memiliki nilai jual. Selain memperkenalkan teknik pengolahan pangan yang baik, kegiatan ini juga memberikan wawasan mengenai peluang pengembangan produk olahan yang dapat dipasarkan secara lebih luas. Pelatihan ini diharapkan menjadi langkah awal tumbuhnya produk-produk inovatif berbasis potensi lokal yang mampu memperkuat ekonomi masyarakat. Keberhasilan pelatihan ini sejalan dengan program Dewan Kerajinan Nasional Daerah (Dekranasda) dalam mendorong lahirnya UMKM yang kreatif, inovatif, dan berdaya saing melalui pengembangan produk unggulan daerah. Semoga sinergi antara Tim KKN UNS, TP PKK, pemerintah desa, dan masyarakat mampu melahirkan wirausaha baru berbasis potensi lokal, memperkuat pertumbuhan UMKM di Kecamatan Mlonggo, serta meningkatkan kesejahteraan keluarga melalui ekonomi kreatif.
