PELATIHAN MEMBUAT MENU BERBAHAN IKAN (NUGET IKAN) DENGAN PRINSIP B2SA

Hari/tgl :Jum'at, 8 Mei 2026

Narsum : Ibu kholifah

Kegiatan : Pelatihan membuat menu berbahan ikan ( nuget ikan) dengan prinsip B2SA

Tempat : Balai desa bandengan

Isi : Mempraktekkan resep membuat nuget ikan

Jumlah yg hadir 40

- Materi pelatihan ini disusun untuk memberdayakan masyarakat melalui diversifikasi pangan berbahan dasar ikan, khususnya nugget ikan, yang memenuhi standar B2SA (Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman).

1. Konsep Dasar Pangan B2SAPenerapan prinsip B2SA dalam pengolahan nugget bertujuan agar makanan yang dihasilkan tidak hanya lezat, tetapi juga menyehatkan.

2. Formulasi dan Resep Nugget Ikan B2SAUntuk membuat adonan nugget ikan dengan gizi seimbang, berikut rekomendasi komposisi bahan per resep standar.

3. Evaluasi Mutu & Keamanan PanganUji Organoleptik:

- Pastikan nugget memiliki aroma khas ikan segar (tidak amis berlebihan), warna menarik, rasa gurih alami, dan tekstur empuk.

- Keamanan Pangan: Hindari penggunaan bahan kimia berbahaya. Pastikan lokasi pengolahan, talenan, dan pisau dalam keadaan bersih (sanitasi baik) untuk mencegah kontaminasi silang.

Sekian dan Terima kasih banyak.

_TP PKK Desa Bandengan_